kryddor

Till skillnad från de andra chilifrukterna så har cayennepepparn en väldigt unik smak. Indianerna i Amazonas var de första som lärde sig torka och sedan mala cayennepepparn. Hundratals år senare ingår den fortfarande i många kryddblandningar och används för att höja hettan i princip allt där det behövs. Ambrozias cayennepeppar

I tusentals år har dillfrön varit uppskattade, inte bara inom matlagning utan även inom folkmedicinen. Även vi i Sverige har utvecklat en kärlek till det lätt bittra fröet. Förutom att ge en unik eftersmak så kan man även pryda maträtter med dillfrön.

Både blad, stjälkar och frön av fänkål används inom matlagning. Det är dock i själva fröna som den kryddiga, sötaktiga aromen sitter. Generellt sett går fänkål hand i hand med anis och lakrits. De skapar en aromatisk blandning som ger en unik smak åt bröd och bakelser. Även likörer och

Krämig äggröra med hackad gräslök är en klassiker bland sommarsmaker. Frystorkningen är en metod som gör det möjligt att rymma gräslökens fylliga arom i en burk.

Det är svårt att föreställa sig en klassigt fika utan kanelbullar eller en indisk gryta utan kanel för att balansera hettan med lite sötma. Ambrozias kanel är ett kvalitetsval för dem som vill njuta av maten till sista biten.

Kryddpepparn är älskad av oss Skandinaver sedan flera hundra år. Det lilla kornet är häpnadsväckande universellt och kan användas till otroligt många olika sorters maträtter.

Gul lök kan används i nästan alla maträtter. När löken rostas i hög temperatur får den en kraftig, söt arom. Som pulver ger den en mjuk och tjock konsistens åt köttfärsrätter, såser, soppor och grytor.

Fastän nejlikan är blomknoppar från ett träd som bara växer i tropikerna så förknippas den utav de flesta med julen. Dock så kan kryddan användas året runt då de ger en kryddig, fruktig smak åt både huvud- och efterrätter.

Det finns få kryddor som är så generellt älskade som oreganon. Den passar perfekt in i många olika smakkombinationer. Växten går även under namnet kungsmynta trots att den inte hör till myntasläktet.

Det är få kryddor som används i så stora volymer som mild paprika. Förutom att ge en mild, söt, något mustig smak så färgar den maträtter med sin vackra, röda färg. Därför kan det vara smart att skaffa en XL förpackning av kryddan för att på så sätt sänka kilopriset

Det är svårt att föreställa sig sådana rätter som tabbouleh, fisksoppa, salsa verde eller hummus utan persilja. Örten ger en färsk smakbrytning i olika smakkombinationer och passar utmärkt med de flesta örter.