Smakrik och aromatisk berbere-krydda från Östafrika

Berbere är en traditionell och intensivt smakrik östafrikansk kryddblandning, känd för sin komplexa balans av hetta, sötma och aromatiska undertoner. Kryddan har sitt ursprung i Etiopien och används i en mängd klassiska rätter – inte minst i den välkända grytan Doro Wat. Den rödaktiga färgen kommer från ett rikt urval av finmalda kryddor och örter som paprika, koriander, spiskummin, gurkmeja, kardemumma och ingefära, kompletterade med toner av citrus, svartkummin och kanel.

Mångsidig användning – från grytor till rubs och marinader

Berbere-krydda är en mångsidig smakförstärkare och passar utmärkt i grytor, stuvningar, soppor, såser och även som rub till både kött (t.ex. fläskkarré) och vegetariska alternativ. Den kan också användas i marinader eller som en bordskrydda för att ge extra djup till vardagsmaten. I traditionell östafrikansk matlagning används den till och med i smakrika drycker tillsammans med vatten och socker.

Oavsett om du följer klassiska etiopiska recept eller experimenterar i ditt eget kök, tillför berbere en djärv och aromatisk karaktär som verkligen sätter tonen i dina rätter.

Smak av Afrika – intensiv smak med naturligt innehåll

Ambrozias berbere är helt fri från onödiga tillsatser, har en låg salthalt och bygger helt på naturliga ingredienser av hög kvalitet. Det gör den till ett självklart val för professionella kök, restauranger, men även ambitiösa hemmakockar som vill arbeta med rena smaker och autentisk östafrikansk kryddprofil – utan att kompromissa med kvaliteten.

Till skillnad från många konkurrenters traditionella kartongförpackningar och plastpåsar, som varken är lufttäta eller skyddar mot fukt, levereras vår berbere-krydda i en praktisk 1-litersburk med tätslutande lock. Förpackningen bevarar smak och arom över tid – och håller innehållet torrt, fräscht och skyddat från fukt och oönskade småkryp.

Används till: Grytor, stuvningar (bl.a. doro wat), soppor, såser, dry rubs, marinader och som bordskrydda.
Ingredienser: Chilipeppar, rökt paprika, salt (15%), paprika, svartpeppar, vitlök, koriander, svartkummin, gurkmeja, spiskummin, kryddpeppar, kardemumma, ingefära, bockhornsklöver, muskotnöt, nejlika, kanel och paprikaextrakt.

Förpackning: 1 liter
Total hållbarhet: 24 månader
Förvaras: Torrt och svalt
Återvinning: Sorteras som plastförpackning. Ambrozia´s burkar är gjorda av PET 01 dvs de är mycket lätta att återvinna. För att underlätta för återvinningscentralen så ber vi er att ta av locket då det återvinns separat.