Cayennepeppar, eller Cayenne, är ett samlingsnamn för den heta varianten av spanskpeppar, som tillsammans med bl.a. paprika, chili och jalapeño ingår i Capsicum släktet. På Scoville-styrkeskalan, som används för att mäta chilifrukternas styrka, placerar sig cayennepepparn ungefär i mitten bland de andra spanskpepparfrukterna, tillsammans med bl.a. tabasco. Cayennepeppar utmärker sig dock bland de andra chilifrukterna på grund av sin säregna arom. Kryddan passar därför inte bara i de flesta kött- och fiskrätter, utan kan till och med berika smaken på efterrätter som baseras på kakao och choklad. Tycker man om stark mat och ovanliga smakkombinationer så är cayennepeppar ett måste i kryddhyllan.
Används till: Fisk, skaldjur, köttgrytor, soppor, såser, dippar, tropiska frukter, marinader, dressingar och choklad.
Ingredienser: Cayennepeppar
Förpackning: 5 liter
Vikt: Se ”Ytterligare information”
Hållbarhet: 24 månader
Förvaras: Torrt och svalt
Återvinning: Sorteras som plastförpackning.
