Aji Amarillo – en peruansk chili med fruktig och livfull smak

Aji Amarillo är en av Perus mest ikoniska chilisorter och har använts i århundraden i det andinska köket. Den torkade varianten tillhör arten Capsicum baccatum och kännetecknas av sin varma, fruktiga och lätt blommiga smakprofil med inslag av passionsfrukt, mango och citrus. Aji Amarillo är en av grundpelarna i klassiska rätter som peruansk ceviche, aji de gallina och papa a la huancaína.

Med en medelstark hetta på cirka 30 000–50 000 SHU ger Amarillo en tydlig kick utan att dominera, perfekt för dig som vill addera både färg och smakdjup till dina rätter. Chilipepparns historia sträcker sig tillbaka till förcolumbiansk tid, där dess intensiva färg och arom värderades högt i den inhemska mattraditionen.

Mångsidig chili för färgstarka och smakrika rätter

Aji Amarillo är otroligt mångsidig och uppskattad både i sydamerikansk matlagning och i moderna fusionrätter. Den passar utmärkt i soppor, marinader, salsor, grytor och såser – och fungerar lika bra till fisk, skaldjur, kyckling och vegetariska alternativ.

Den kombinerar fruktighet med lagom hetta och ger ett livfullt smaklager som lyfter allt från ceviche och grillade rätter till hemmagjorda kryddblandningar och dipsåser. För professionella kök är Amarillo en nyckelingrediens när man vill skapa äkta peruanska smaker med hög kvalitet och konsekvent resultat.

Praktisk förpackning som bevarar smak och kvalitet

Till skillnad från traditionella plastpåsar och kartongförpackningar som ofta läcker in luft, levereras Aji Amarillo i en praktisk 1-litersburk med tätslutande lock. Förpackningen skyddar kryddan från ljus, fukt och kontaminering, vilket bevarar dess naturliga arom och fräschör under lång tid.

Används till: Salsor, marinader, mexikanska rätter som mole och enchiladas
Förpackning: 1 liter
Total hållbarhet: 18 månader
Förvaras: Torrt, svalt och mörkt
Återvinning: Sorteras som plastförpackning. Ambrozia´s burkar är gjorda av PET 01 dvs de är mycket lätta att återvinna. För att underlätta för återvinningscentralen så ber vi er att ta av locket då det återvinns separat.