Det som utmärker chilifamiljen är att frukterna innehåller ämnet capsaicin som ger den egenskap som vi upplever som ”hetta”. Hettan varierar mellan sorterna beroende på hur mycket capsaicin de har. Detta i sin tur mäts enligt Scoville-skalan där en vanlig mild paprika ligger mellan 100-500, medans de starkare sorterna, t.ex. habanero, kan komma ända upp till 570 000 scoville. Ambrozias chilipepparflakes är en mild variant som förstärker smaken i maträtter utan att bli för dominant. Den passar otroligt bra tillsammans med olika slags köttfärsrätter, inte minst med chili con carne. De heta flingorna används flitigt inom det mexikanska, ungerska och spanska köket, men tillsätts även till traditionella, italienska pastarätterna och till olika köttmarinader. Chilipeppar flakes ger inte bara smak åt maträtter utan kan också användas som dekoration, strö de över rätten strax före servering.
Används till: Ägg-, kött- och fiskrätter, skaldjur, pastarätter, pizza, soppor, grytor, marinader, salsa, såser och choklad.
Ingredienser: Chilipeppar
Förpackning: 1 liter
Vikt: 700g
Hållbarhet: 24 månader
Förvaras: Torrt och svalt
Återvinning: Sorteras som plastförpackning. Ambrozia´s burkar är gjorda av PET 01 dvs de är mycket lätta att återvinna. För att underlätta för återvinningscentralen så ber vi er att ta av locket då det återvinns separat.
