Pasilla – en mexikansk krydda med djup och komplex smak

Pasilla är den torkade formen av chilin Chilaca och tillhör släktet Capsicum annuum. Den kännetecknas av en mörk, fruktig och jordig smakprofil, ofta med inslag av choklad, torkad frukt, kaffe och tobak. Pasilla används flitigt i det traditionella mexikanska köket och är en nyckelingrediens i bland annat mole-såser, chili con carne och tacos. Med en mild hetta på mellan 1 000-2 500 Scoville Heat Units (SHU) passar Pasilla utmärkt i rätter där du vill addera smakdjup utan att överväldiga med styrka. Dess långa historia går tillbaka till förcolumbiansk tid, där chilifrukter likt Chilaca användes i aztekernas kök.

Mångsidig torkad chilipeppar för mat med karaktär

Pasilla är en mycket mångsidig chilipeppar. Den fungerar lika bra i salsor, soppor, grytor och såser som i moderna maträtter och vegetariska alternativ. Den ger en fyllig, varm smak som förhöjer både kött, fågel och grönsaker. Även i marinader och rubs till grillrätter tillför den ett djupt smaklager med mexikansk känsla.

Den unika smakprofilen gör Pasilla till en favorit både för hemmakockar och professionella kök som vill arbeta med äkta mexikansk kryddning utan överdriven hetta.

Praktisk förpackning som bevarar smak och arom

Till skillnad från många konkurrenters traditionella kartongförpackningar och plastpåsar som inte är helt lufttäta, levereras Pasilla i en praktisk 1-litersburk med tätslutande lock. Förpackningen bevarar smak och arom över tid – och håller innehållet torrt, fräscht och skyddat från fukt och oönskade småkryp. Den återvinningsbara burken är tillverkad av PET 01-plast, vilket gör den till ett hållbart val som även fungerar utmärkt i professionella miljöer.

Förpackning: 1 liter
Total hållbarhet: 18 månader
Förvaras: Torrt, svalt och mörkt
Återvinning: Sorteras som plastförpackning. Ambrozia´s burkar är gjorda av PET 01 dvs de är mycket lätta att återvinna. För att underlätta för återvinningscentralen så ber vi er att ta av locket då det återvinns separat.