Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/filipw42/public_html/wp-content/plugins/hide-price-until-login/includes/hide-price-until-login-class.php:540) in /home/filipw42/public_html/wp-content/themes/boxshop/framework/theme_control.php on line 484
Dragon | Ambrozia

Dragon kommer ursprungligen från Sibirien, men har fått en unik etablerad position i det franska köket. Den används flitigt bl.a. i två omtyckta klassikerna: vinäger och bearnaisesås.

Finns på lager

Artikelnummer:316

Dragon, som även går under namnet estragon eller kejsarsallat, har en kraftig, karakteristisk doft som den behåller länge efter det att bladen har torkats. Man behöver använda förhållandevis lite dragon för att maträtten ska få den karakteristisk aromen. På grund av detta passar dragon utmärkt i maträtter som i sig har en stark smak – örten låter därmed sig inte domineras, utan samspelar med t.ex. rå fisk, ansjovis eller ättika. Det moderna franska kökets fader Fernand Point har vid ett tillfälle sagt att “en bearnaisesås är enbart en äggula, en schalottenlök, lite dragonvinäger och smör, dock så tar det år av träning för att resultatet ska bli perfekt”.

Ingredienser: Dragon (fransk)
Förpackning: 1,5 liter
Hållbarhet: 24 månader

Vikt 0.2 kg
Back to Top