En fransk ört med unik karaktär

Fransk dragon, även känd som estragon eller kejsarsallat, är en aromatisk ört med ursprung i Sibirien, men det är i det franska köket den verkligen gjort sig oumbärlig. Denna varianten, känd som äkta fransk dragon, har en elegant, anisliknande smakprofil som skiljer sig markant från den bittrare, avsevärt billigare ryska dragonen som ofta används i Östeuropa. Fransk dragon är den som traditionellt används i finare matlagning och såser som bearnaise och dragonvinäger. Det räcker med en liten mängd för att skapa stor smak, vilket gör den både effektiv och kostnadssmart.

Äkta dragon – kryddan som sätter tonen i europeisk matlagning

Denna raffinerade krydda är en självklar ingrediens i klassiska såser som bearnaisesås, tartarsås och dragonvinäger. Fransk dragon har länge varit en nyckelingrediens i just bearnaisesås – en enkel men elegant kombination där örtens unika smakprofil gör hela skillnaden. Dragon harmoniserar med kraftfulla smaker som rå fisk, ansjovis, ättika och schalottenlök – utan att ta över. Just därför används kryddan ofta som smakbärare i:

– Kyckling- och fiskrätter
– Äggrätter, omeletter och frittata
– Soppor och krämiga stuvningar
– Sallader med syrliga inslag
– Vinägerbaserade marinader och inläggningar

Förutom sin centrala roll i det franska köket återfinns dragon även i rätter från Italien, Ungern, Georgien och Iran – exempelvis i lammgrytor, inlagda grönsaker och örtiga soppor. I Skandinavien används den främst i bearnaisesås, men den är även ett utmärkt val för att ge ny karaktär åt traditionella svenska rätter.

Smart förpackad – fräschör och funktion i ett

Till skillnad från många konkurrenters traditionella kartongförpackningar och plastpåsar som inte är helt lufttäta, levereras vår torkade dragon i en praktisk 1,5-litersburk med tätslutande lock. Förpackningen bevarar smak och arom över tid samt håller innehållet torrt, fräscht och skyddat från fukt och oönskade småkryp. Det gör kryddan idealisk för både storkök och hemmakockar som vill ha en lättåtkomlig, hållbar och funktionell lösning.

Används till: Kycklingrätter, äggbaserade rätter, fisk, soppor, grytor, stuvningar, vinägrett, sallader samt i klassiska såser som bearnaisesås och tartarsås.
Ingredienser: Dragon (fransk)

Förpackning: 1,5 liter
Total hållbarhet: 24 månader
Förvaras: Torrt och svalt
Återvinning: Sorteras som plastförpackning. Ambrozia´s burkar är gjorda av PET 01 dvs de är mycket lätta att återvinna. För att underlätta för återvinningscentralen så ber vi er att ta av locket då det återvinns separat.