Både blad, stjälkar och frön av fänkål används inom matlagning. Det är dock i själva fröna som den kryddiga, sötaktiga aromen sitter. Generellt sett går fänkål hand i hand med anis och lakrits. De skapar en aromatisk blandning som ger en unik smak åt bröd och bakelser. Även likörer och spritdrycker kan piffas upp med fänkål, en av de mest karakteristiska är Gammal Norrlands Akvavit.

Finns på lager

Artikelnummer:320

69 kr ex 12% moms
153 kr /kg

Fänkålsfrön kan också användas för att tillaga fänkålsteet som gynnar matsmältning. I romarriket däremot var fänkålsfröna en viktig ingrediens i de små kakorna digestif som serverades till maten. Fröna är rika på eteriska oljor och behåller därför den lakritsliknande undertonen länge efter torkningsprocessen. Eftersom smaken är lite mildare jämfört med anis, så går det bra med att ersätta kryddan med en tesked fänkål. Inom vissa kulturer så tuggas fänkålsfrön på samma sätt som tuggummi för att förbättra andedräkten.

Används till: Fågel, fläskkött, fisk, grönsaker, marinader, såser, salta bakelser, bröd och likörer.
Ingredienser: Fänkål

Förpackning: 1 liter
Vikt: 550g
Hållbarhet: 24 månader
Förvaras: Torrt och svalt
Återvinning: Sorteras som plastförpackning. Ambrozia´s burkar är gjorda av PET 01 dvs de är mycket lätta att återvinna. För att underlätta för återvinningscentralen så ber vi er att ta av locket då det återvinns separat.

Vikt 0.45 kg

Du gillar kanske också…

Back to Top