Gelatinpulver är animaliskt och kommer från fläsk. Till skillnad från andra producenter så är Ambrozias gelatinpulver av allra högsta kvalité – bloom 240. Gelatin används för att kunna skapa maträtter som stelnar vid kylning och smälter vid ökad temperatur samt för att ge lågfettprodukter en hög fettkänsla när de smälter i munnen.
I mer än 600 år har gelatin använts för att skapa fasta maträtter som visuellt annars inte hade varit möjliga. Orden gelatin, gel och gelé härstammar alla från franskans gélatine, vilket i sin tur kommer från latinets gelatus (frusen). En annan stelnad / frusen produkt som fått sitt namn från detta ord är italienskans gelato (glass). Förutom matlagning, så används gelatin också vid tillverkning av paintballkulor, som en del i blodplasmaersättning i samband med stora blodförluster t.ex. vid olyckor samt inom kosmetika t.ex. krämer och salvor. Även tävlingssimmare har användning av gelatin, dess förmåga att inte lösas upp i kallt vatten gör det nämligen möjligt att fixera håret under träningar och tävlingar.
Tillagning: För att få fram flytande gelatin blandar man 1 msk gelatinpulver med 5–6 dl vätska.
Används till: Desserter såsom pannacotta, fromage och glass samt godis, marshmallows, gelé, yoghurt och glass.
Ingredienser: Gelatinpulver (smak- och luktfritt) av animaliskt ursprung.
Förpackning: 1,5 liter
Vikt: Se ”Ytterligare information”
Hållbarhet: 24 månader
Förvaras: Torrt och svalt
Återvinning: Sorteras som plastförpackning. Ambrozia´s burkar är gjorda av PET 01 dvs de är mycket lätta att återvinna. För att underlätta för återvinningscentralen så ber vi er att ta av locket då det återvinns separat.
