Kakao är utan tvekan en av de mest älskade kryddorna i världen. Utan kakao hade otaligt många desserter inte varit möjliga. Ambrozias kakaopulver är av allra högsta premiumkvalité, hela 20/22% fett.

Finns på lager

Artikelnummer:231

Logga in för att se priser

Skapa konto / logga

Kakao växer på träd som kan bli 10 meter höga, dock så hålls höjden på träden mycket lägre på odlingarna för att underlätta skörd. Något som är unikt med växten är att både blommor och frukter växer direkt på stammen och större grenar. Frukten som ser ut som en amerikansk fotboll, både form- och storleksmässigt, innehåller fem rader kakaobönor. Dessa fermenteras först i ett par dagar innan de rostas, varmpressas och slutligen mals ner till kakaopulver. Mer än 50% av all kakao i världen produceras i Elfenbenskusten och Ghana.

Kakao har avnjutits av människan i minst 4000 år enligt arkeologiska utgrävningar, men börjades odlas först 200 f.Kr. i Centralamerika. Dess latinska namn (Theobroma cacao) är en sammansättning av släktnamnet Theobroma (”gudarnas mat” på grekiska) samt cacao (”kakaoträdets böna” på Mayaspråket). Kakaobönorna innehåller ämnet teobromin som kan brytas ner av människokroppens enzymer, men som är giftigt för många djur (bl.a. katter och hundar).

Ingredienser: Kakao 20/22% fett
Förpackning: 5 liter
Hållbarhet: 24 månader

Vikt 3 kg
Back to Top