Rosmarin innehåller rikligt med aromatiska oljor, något som ger örten en behaglig doft som den behåller långt efter det att bladen har torkats. Rosmarin passar utmärkt till kött, fisk, pastarätter, pizza och sallader, i synnerhet tillsammans med getost och fikon. Rosmarinblad förblir styva även om de kokas länge och brukas därför krossas i en mortel innan man lägger till de i såser, marinader och stuvningar. I starka maträtter med t.ex. vilt- och lammkött kan man använda hela blad – då bör man dock komma ihåg att avlägsna bladen före servering.
Själva släktnamnet rosmarinus betyder ”havets dagg” på latin. Den mest troliga teorin är att rosmarinens hundratals små, ljusblå blommor påminner om havet när dess låga buskar är täckta av daggdroppar.
Används till: Vilt-, lamm- och nötkött, fågel, risrätter, majsgröt, ägg, potatisgratänger, sallader, getost, mozzarella, citron, fikon, svamp och honung.
Ingredienser: Rosmarin
Förpackning: 5 liter
Vikt: Se ”Ytterligare information”
Hållbarhet: 24 månader
Förvaras: Torrt och svalt
Återvinning: Sorteras som plastförpackning.
