Svart trumpetsvamp är en av de högst värderade svamparna bland kulinariska experter, speciellt i torkad form. Den har en mild och fruktig smak som påminner om svart tryffel, men saknar helt den svampiga konsistens som många svampar har. Torkade, svarta trumpetsvampar är mycket lätta och praktiska att använda, piffar snabbt upp dina maträtter (som hela eller i mindre bitar) samt passar till en mängd olika sorters vegetariska och veganska rätter. Som färska kan de ätas stekta (med persilja, vitlök och smör), däremot i torkad form så passar de utmärkt bl.a. till krämiga såser och gräddstuvningar.
Svampen innehåller otroligt mycket protein (nästan 70%), men även en hel del C-vitamin. Så ifall du inte har tid för själv leta efter denna lilla, väl kamouflerade svamp eller orkar inte vänta på att svampsäsongen ska börja så är detta ett utmärkt alternativ för dig som vill laga smakrika och välluktande svamprätter.
Det går åt hela 10-11 kg färsk svart trumpetsvamp för varje kilo torkad.
Används till: Grytor, såser, stuvningar, soppor, gratänger, pastejer, fyllningar, pajer, pastarätter, risotto mm.
Innehåll: Svart trumpetsvamp
Vikt: Se ”Ytterligare information”
Hållbarhet: 18 månader
Förvaras: Torrt och svalt
