Ambrozia Texas Smoky BBQ Marinade & Glaze är en kraftfull och rökig BBQ-marinad för restaurang, catering och professionella kök som vill skapa djup grillsmak, mörkare stekyta och klassisk Texas-inspirerad BBQ-karaktär. Den fylliga kryddningen med senap, rökig arom, sälta, sötma och umami gör den särskilt lämplig för råvaror som behöver långsam tillagning, tydlig yta och intensiv smak.

Marinaden är framtagen tillsammans med våra kunder (köksmästare och restaurangägare) och utvecklad för kök där stabil smak, enkel hantering och konsekvent resultat är viktigt i både prep och service. Den fungerar både som marinad före tillagning och som glaze i slutet av grillning, ugnsbakning, smoker eller plancha.

Rökig BBQ-marinad för smoker, ugn och low & slow

Texas Smoky BBQ Marinade & Glaze är skapad för kök som vill arbeta med tydliga BBQ-smaker utan att bygga en egen marinad från grunden. Den passar särskilt bra till nötkött, fläsk och kyckling där man vill få fram rökighet, sälta, kryddighet och en mörkare karamelliserad yta.

Den här marinaden kommer bäst till sin rätt vid långsam tillagning i smoker, grill eller ugn, men fungerar även utmärkt vid grillning och plancha när du vill ge råvaran en mer intensiv BBQ-profil och tydlig stekyta.

Varför välja Ambrozia Texas Smoky BBQ Marinade & Glaze?

Djup Texas-inspirerad BBQ-smak: Ger råvaran en fyllig, rökig och kryddig BBQ-karaktär med senap, sötma och umami – perfekt för menyer med brisket, ribs, pulled pork och grillade rätter.

1 kg marinad till cirka 10 kg råvara: Förpackningen är beräknad för cirka 10 kg kött eller annan råvara, vilket gör det enkelt att planera åtgång, inköp och food cost.

Standardiserad dosering: Dosera 6 msk (100 g) marinad per 1 kg kött. Det gör det enklare att hålla samma smaknivå, minska variation och få ett repeterbart resultat från batch till batch.

Utvecklad för low & slow: Passar särskilt bra till långsam tillagning där kryddor, rökighet och sötma hinner byggas upp och skapa en djupare BBQ-karaktär.

Bygger mörkare yta och glaze: Pensla på mot slutet av tillagningen för att förstärka ytan och ge en blank, lätt karamelliserad finish utan att sockret bränns.

Mindre prep i köket: En färdig lösning som minskar behovet av egen blandning av olja, kryddor, senapstoner, sötma och rökig BBQ-smak.

Produktinformation

Används till: Nötkött, fläsk, kyckling, smoker, ugn, grill, plancha och långsam tillagning. Detaljerade användningstips finns på förpackningen.
Dosering: Dosera 6 msk (100 g) marinad per 1 kg kött. Rör om före användning.
Nettovikt: 1000 g, räcker till cirka 10 kg kött.
Total hållbarhet: 12 månader.
Ingredienser: Rapsolja, fullhärdad rapsolja, kryddor (senap), salt, socker, jästextrakt, arom, paprikextrakt.
Kan innehålla spår av: selleri, sesam, gluten och jordnötter.
Förvaring: Förvaras torrt och svalt. Efter öppning ska produkten förvaras i kylskåp och håller då till angivet bäst före-datum.
Förpackning: Tillverkad och packad i EU.
Återvinning: Sorteras som plastförpackning. Ambrozia´s burkar är gjorda av PET 01 och är mycket lätta att återvinna. För att förenkla sorteringen ber vi er att ta av locket eftersom det återvinns separat.