Vitpepparn fås från helt mogna bär från pepparväxten pepper nigrum. Intressant nog så är de mogna bären inte vita utan röda — de får nämligen sin vita färg under torkningsprocessen. De små vita kornen ger maträtter en väldigt karaktäristisk smak och doft. Vitpepparn finns i många kryddblandningar bl.a. mignonettepeppar, tillsammans med svartpeppar. Vitpeppar används ofta istället för svartpeppar när man vill undvika de svarta prickarna i bl.a. äggrätter och ljusa såser. Ett exempel på detta är den franska béchamelsåsen där den ingår tillsammans med muskotnöt. Dessa två kryddor passar utmärkt även till potatismos och pastarätter med ljust kött.
Används till: Fisk- och skaldjursrätter, ljust kött, skinka, fågel, ägg, grönsaker, bechamel-, grädd- och yoghurtsåser och sallader.
Ingredienser: Vitpeppar
Förpackning: 5 liter
Vikt: Se ”Ytterligare information”
Hållbarhet: 24 månader
Förvaras: Torrt och svalt
Återvinning: Sorteras som plastförpackning. Ambrozia´s burkar är gjorda av PET 01 dvs de är mycket lätta att återvinna. För att underlätta för återvinningscentralen så ber vi er att ta av locket då det återvinns separat.
